ته چين مرغ قالبی تک نفره

مجله اینترنتی دلخوشی: در آموزش های قبلی سرآشپز دلخوشی، طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان را به طور مفصل و تصویری به همراه تمامی نکات کلیدی، توضیح دادیم. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه ته چین مرغ تک نفره را به شما آموزش دهیم. برای جزئیات بیشتر به منظور تهیه ته چین مرغ حرفه ای، حتما طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان را بخوانید.

با سرآشپز دلخوشی همراه باشید.

ته چین تک نفره، ته چین

با تشکر از شما خواننده عزیز. بیایید با کلیک کردن بر روی لینک های آشپزی به جای تصویر برداری از دستورات آشپزی و انتشار تصاویر دستورات آشپزی، از سرآشپز دلخوشی حمایت کنید

نفرات سرو: ۴ نفر

زمان پخت: ۶۰ دقیقه

 مواد لازم برای تهیه ته چین مرغ قالبی تک نفره:

  • برنج ۲ پيمانه
  • سينه مرغ پخته و ریش ریش شده ١ عدد
  • زرده تخم مرغ ٢ عدد
  • زعفران دم كرده نصف ليوان
  • ماست پرچرب كمي ترش نصف ليوان
  • نمك و فلفل به ميزان لازم
  • زرشك، خلال بادام و پسته براي تزيين
  • كره يك قالب ١٠٠ گرمي
  • فويل آلمينيومي
  • قالب مافین

طرز تهیه ته چین مرغ قالبی تک نفره:

– برای تهیه ته چین مرغ قالبی تک نفره، از قالب مافین استفاده می کنیم.

– پس از اینکه مرغ را آب پز و ریش ریش کردید، مقداری نمک و فلفل و زعفران به آن بزنید تا مزه دار و خوشرنگ شود.

– برنج را آبکش کنید.

– زرده های تخم مرغ را خوب با چنگال بزنید، سپس ماست و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

– حال برنج آبکش شده را به مواد تخم مرغی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمامی برنج ها به مواد تخم مرغی آغشته شوند.

– فر از قبل به مدت ۱۵ دقیقه روشن کنید تا گرم شود.

– سپس قالب مافین را به کمک مقداری کرده خوب چرب کنید.

ته چین تک نفره، ته چین

– حال مقداری از برنج را در کف قالب ها بریزید و با پشت قاشق کمی فشار دهید.

ته چین تک نفره، ته چین

– سپس مقداری از مرغ های ریش ریش شده را در لایه دوم بریزید و کمی با پشت قاشق مواد را فشرده کنید.

ته چین تک نفره، ته چین

ته چین تک نفره، ته چین

– برای لایه بعدی می توانید در صورت دلخواه از کمی زرشک تفت داده شده نیز استفاده کنید.

ته چین تک نفره، ته چین

– می توانید یک لایه هم از بادمجان های سرخ شده استفاده کنید که در آنصورت ته چین مرغ و بادمجان خواهیم داشت. برای تهیه مواد ته چین مرغ می توانید در آموزش ته چین مرغ و بادمجان، تمام مراحل را به همراه نکات تهیه ته چین حرفه ای بخوانید.

ته چین تک نفره، ته چین

– حال در لایه آخر روی تمامی قالب ها مقداری دیگر از برنج را بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده کنید.

ته چین تک نفره، ته چین

– در نهایت مقداری کره روی تمامی ته چین ها رنده کنید.

ته چین تک نفره، ته چین

– حال روی قالب را یک فویل آلومینیومی بپیچید.

ته چین تک نفره، ته چین

– قالب را در طبقه وسط فر در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت قرار دهید.

– سپس قالب را از فر خارج کنید و ته چین ها را یکی یکی و به راحتی از داخل قالب های مافین خارج کنید و در ظرف سرو، بچینید و با سلیقه خود تزیین کنید.

ته چین تک نفره، ته چین

ته چین تک نفره، ته چین

 

منبع: سرآشپز دلخوشی (آشپزی اختصاصی مجله اینترنتی دلخوشی)