بهترین دستور تهیه باتر کریم برای تزیین کیک

2 15,909

مجله اینترنتی دلخوشی: باترکریم یکی از انواع خوشمزه فراستینگ ها برای تزیین کیک، دسر، کاپ کیک و کوکی های شکری می باشد. باتر کریم انواع متفاوتی مانند باترکریم ساده، باترکریم سوئیسی، باترکریم فرانسوی، باترکریم آلمانی، باترکریم آمریکایی، باترکریم ایتالیایی و غیره دارد و هر کدام از آنها از لحاظ بافت و کاربرد با دیگری کمی فرق دارد. اگر می خواهید اطلاعات جامعی در زمینه باتر کریم و انواع آن بخوانید به لینک باتر کریم چیست و در تزیین کیک چه کاربردهایی دارد؟ مراجعه کنید. درادامه یک نوع باترکریم ساده وانیلی را به شما آموزش خواهیم داد.

تزئین کیک، تزیین دسر

تزئین کیک، تزیین دسر 

مواد لازم برای تهیه باتر کریم برای تزیین انواع دسر و کیک:

  • پودر شکر ۲۰۰ گرم (به جای پودر شکر می توانید از پودر قند نیز استفاده کنید.)
  • کره یک قالب ۱۰۰ گرمی
  • شیر ا یا ۲ قاشق غذاخوری
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه باتر کریم برای تزیین انواع دسر و کیک:

۱- قبل از اینکه شروع به درست کردن باتر کریم بکنید، ابتدا پودرشکر یا پودر قند را چند بار الک کنید تا کاملا صاف و یکدست بشه.

۲- کره رو در دمای محیط قرار بدید تا با دمای محیط کمی نرم بشه و موقعی که با همزن می زنید سریع نرم بشه.

۳- حال پودر شکر را داخل ظرفی اضافه کنید.

تزئین کیک، تزیین دسر

۴- کره نرم شده را به پودر شکر اضافه کنید.

تزئین کیک، تزیین دسر

۵- وانیل را به مواد اضافه کنید.

تزئین کیک، تزیین دسر

۶- حال شیر را به مواد اضافه کنید.

۷- مواد را با همزن برقی و سرعت کم بزنید وقتی کره و شکر خوب و کامل مخلوط شدند حالا سرعت همزن را روی متوسط بگذارید و به زدن مواد ادامه دهید.

تزئین کیک، تزیین دسر

۸- پس از اینکه حدودا یک دقیقه مواد را زدید همزن را خاموش کنید و قوام و طعم فراستینگ باتر کریم را تست کنید.

۹- ممکن است در این مرحله باترکریم کمی خشک به نظر برسد. اگر چنین بود یک قاشق دیگر به مواد شیر اضافه کنید و مجددا مواد را با همزن بزنید و مجددا قوام و بافت و طعم باترکریم را چک کنید.

۱۰- فراموش نکنید همیشه طعم باتر کریم را تست کنید و در صورت نیاز آن را اصلاح کنید مثلا وانیل یا شیر بیشتری اضافه کنید.

تزئین کیک، تزیین دسر

۱۱- در این مرحله باتر کریم آماده است اما اگر می خواهید باتر کریم رنگی داشته باشید می توانید در این مرحله چند قطره رنگ خوراکی با کیفیت به مواد باترکریم اضافه کنید و با کمک دست یا قاشق مواد را خوب مخلوط کنید تا باترکریم رنگی یکدستی داشته باشید.

تزئین کیک، تزیین دسر

۱۲- در صورتیکه دیدید بافت باترکریم کمی شل شده است آن را داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود و سپس برای تزئین کیک و انواع دسر از آن استفاده کنید. آن را داخل قیف خامه زنی بریزید و با ماسوره دلخواه خود کیک، دسر و کاپ کیک خود را تزیین کنید.

تزئین کیک، تزیین دسر

: امتیاز کاربران
ممکن است شما دوست داشته باشید
2 نظرات
  1. Maral می گوید

    سلام خسته نباشيد
    من باتركريم با همين دستور درست كردم اما دوتا مشكل داشت يكي اينكه بعد از اينكه داخل يخچال گذاشتم خيلي خيلي سفت شد و دوم اينكه خيلي شيرين بود و دانه هاي پودر قند هم داخلش حس ميشد.ميشه راهنماييم كنين و علت اين اشكالات رو بهم بگين؟

    1. دلخوشی می گوید

      سلام
      از پودر قند مناسب و مخصوص کیک پزی و شیرینی پزی استفاده کنید که کاملا پودر شده هستند
      از لوازم قنادی ها می تونید تهیه کنید.
      برای رسیدن به بافت مناسب برای باترکریم، موقع درست کردن هر زمان احساس کردید بافت خشک و سفتی داره
      مرحله به مرحله و قاشق قاشق شیر اضافه کنید تا به بافت نرم و لطیفی برسید.
      میزان شیرینی باترکریم رو می تونید طبق ذائقه خودتون تنظیم کنید و مقدار پودر قند رو کمی کمتر استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا برای ارسال نظر خود از فرم زیر اقدام کنید.

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.