ماه رمضان و سفره های نذری

اگردک سنتی با عطر هل و زعفران –طرز تهیه نان اگردک

اگردک یا نان اگردک یا نان اگرده که البته با نام دیگر نان برساق نیز شناخته می شود، نوعی نان محلی کم شیرین و بسیار خوشمزه است که در بسیاری از شهرها به شیوه های متفاوت پخته می شود. شاید نام اگردک قزوین، اگردک همدان، اگردک تبریز و غیره را شنیده…

شیرینی نان پنجره ای سه رنگ بسیار ترد ویژه نوروز

شیرینی نان پنجره ای سه رنگ یکی از مدل های بسیار جذاب و زیبای شیرینی پنجره ای است که در آن از ترکیب چند رنگ در هر کدام از شیرینی ها استفاده می شود. دستور پخت نان پنجره ای سه رنگ بسیار ساده و راحت است. در این مطلب از بخش آشپزی سرآشپز دلخوشی ،…

شیرینی نان پنجره ای رنگی ترد و خوشمزه عید

شیرینی نان پنجره ای رنگی یکی از مدل های جالب شیرینی نان پنجره ای است که می توانید خمیر نان پنجره ای را با رنگ های خوراکی به رنگ های دلخواه خود در آورید و شیرینی پنجره ای رنگی درست کنید. در این مطلب از آموزش های دلخوشی قصد داریم تا طرز تهیه…

حلوا برشتوک نخودچی قالبی – حلوا مجلسی بوتیکی

حلوا برشتوک نخودچی یک از انواع خوشمزه و معطر حلواهای قالبی است و از مدل های حلواهای بدون شربت می باشد. حلوای برشتوک قالبی با پودر قند و آرد نخودچی تهیه می شود. حلوا برشتوک بوتیکی نوعی حلوای مجلسی و بسیار شیک است که برای پذیرایی ماه رمضان،…

حلوای چای – حلوا تیره مجلسی با چای و بدون زعفران

حلوای چای نوعی حلوای سنتی است که از مدل های حلوای تیره می باشد. برای تهیه حلوا چای از چای دم کرده غلیظ استفاده می شود. حلوای چایی نوعی حلوای بدون زعفران می باشد و یک حلوای ساده و بسیار خوشمزه و خوش عطر است که برای انواع مناسبت ها قابل…

حلوا نارگیلی بوتیکی – حلوای قالبی با پودر نارگیل

حلوا نارگیلی یکی از انواع خوشمزه حلواهای مجلسی است که این حلوا با پودر نارگیل تهیه می شود و از نوع حلوای بدون شربت و حلوا با پودر قند است. یکی از انواع تهیه حلوا، حلوای بوتیکی است که نوعی حلوای قالبی و حلوای تک نفره محسوب می شود. شما می…

حلوا سه آرد مجلسی و معطر ویژه ماه رمضان و نذری

حلوا سه آرد یکی از انواع حلواهای سنتی ایرانی محسوب می شود که در تهیه این حلوای خوشمزه از سه نوع متفاوت آرد شامل آرد گندم، آرد نخودچی و آرد برنج استفاده می شود. به دلیل استفاده از ترکیب این سه آرد، طعم حلوای سه آرده بسیار دلچسب و خوشمزه است.…

مرصع پلو مجلسی- جواهر پلو با مرغ- پلو هفت رنگ

مرصع پلو یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایرانی محسوب می شود. مرصع پلو شیرازی که با نام های رنگینک پلو، آجیل پلو، جواهر پلو، پلو جواهرنشان و پلوهفت رنگ نیز معروف است، غذای سنتی بسیار خوشمزه و خوش عطر ایرانی است که از ترکیب انواع آجیل ها مانند…

ادویه پلو تبریز با مرغ–لاپلویی معطر و مجلسی تبریز

ادویه پلو تبریز یکی از غذاهای بسیار خوشمزه تبریز است. در تهیه این غذای محلی تبریز از ادویه های بسیار معطری به نام ادویه پلویی تبریز استفاده می شود که باعث می شود ادویه پلوی تبریزی که به آن لاپلویی یا پلوی مخلوط تبریزی هم گفته می شود، بسیار…

کوفته اردبیل – کوفته مجلسی از نوع کوفته اردبیلی

کوفته اردبیل نیز همچون انواع دیگر کوفته مانند کوفته تبریزی، کوفته برنجی و کوفته ریزه با تخم بلدرچین، در جایگاه خود بسیار خوشمزه است. کوفته اردبیلی کمی با کوفته تبریزی متفاوت است. کوفته اردبیل معمولا کوچکتر از کوفته تبریزی درست می شود و…

سوپ جودوسرپرک مجلسی- سوپ خامه ای جودوسر با قارچ

سوپ جودوسرپرک یک سوپ بسیار خوشمزه با طعمی متفاوت است که امتحان کردن آن را در مهمانی های ویژه به شما پیشنهاد می کنیم. سوپ جودوسرپرک مجلسی طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه دارد و به شما قول می دهیم که طعم این سوپ را می پسندید و درست کردن این سوپ…

سوپ عدس قرمز ترکیه – سوپ عدس ترکیه ای رستورانی

سوپ عدس قرمز ترکیه ای یک از انواع غذاهای ترکیه ای بسیار خوشمزه است. در بیشتر رستوران های ترکیه، سوپ عدس قرمز در کنار لیمو ترش تازه سرو می شود. سوپ عدس ترکیه با عدس قرمز یا همان دال عدس و به صورت میکس شده تهیه می شود. در این مطلب سرآشپز…

حلوا زعفرانی مجلسی خوشمزه و معطر

حلوا یکی از دسرهای اصیل و سنتی ایرانی است که بسیار طعم مطبوعی دارد و در مناسبت های مختلف مانند حلوا برای افطاری، حلوای نذری و غیره تهیه می شود. حلوا انواع بسیار زیادی دارد. انواع حلوا مانند حلوا ساده، حلوا زعفرانی، حلوا سیاه یا حلوا تیره،…

بورانی بادمجان کبابی مجلسی با عطر اصیل و دودی

بورانی یا ماست بورانی یک پیش غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که انواع متنوعی دارد. انواع بورانی شامل بورانی اسفناج، بورانی لبو، بورانی بادمجان و غیره می باشد. بورانی بادمجان کبابی یکی از انواع ماست بورانی است که با بادمجان کبابی تهیه می…

سوپ سفید میکس جو پوست کنده و جودوسر

سوپ سفید میکس جو پوست کنده و جو دوسر نوعی سوپ سفید بسیار مقوی و خوشمزه است. جو دوسر حاوی مقدار غنی از پروتئین، فیبر و انواع ویتامین ها می باشد، بنابراین سوپ جو دوسر برای تغذیه پروتئینی ورزشکاران، افراد مسن، افرادی که دوره نقاهت بیماری را…

کوفته برنجی مغزدار مجلسی با سس مخصوص

کوفته برنجی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که به اشکال مختلف طبخ می شود. کوفته ها شامل، کوفته ریزه با مغز تخم بلدرچین، کوفته تبریزی، کوفته برنجی، کوفته قلقلی و انواع متنوع دیگر از کوفته ها می باشد. معمولا اصول اولیه درست کردن کوفته ها…

کباب کوبیده تابه ای زعفرانی(کباب دیگی مجلسی)

کباب تابه ای یا کباب دیگی یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که اکثر خانواده ها در برنامه غذایی خود آن را تهیه می کنند. اگر چه درست کردن کباب تابه ای ساده به نظر می رسد، اما برای درست کردن کباب تابه ای خوشمزه و حرفه ای باید نکات و رموز تهیه…

بورانی اسفناج مجلسی – بورانی اسفناج با پیاز داغ

اگر به دنبال یک پیش غذای خوشمزه و سریع هستید، بورانی را به شما پیشنهاد می کنیم. بورانی انواع مختلفی از قبیل، بورانی اسفناج، بورانی اسفناج با پیاز داغ، بورانی لبو، بورانی بادمجان، بورانی بادمجان کبابی و غیره است. در این مطلب سرآشپز دلخوشی…

کیک یزدی سنتی و اصل به سبک قنادی ها

کیک یزدی از کیک های سنتی و بسیار خوشمزه و معطر است که قطعا همه شما طرفدار آن هستید. کیک یزدی را می توانید برای عصرانه، نذری محرم، افطاری و همچنین به عنوان یک دسر خوشمزه تهیه کنید. در این مطلب تمامی نکات و فوت و فن های تهیه کیک یزدی بسیار…

خوراک مرغ و بادمجان مجلسی و اصیل ایرانی

خوراک مرغ و بادمجان یکی از انواع خورش های خوشمزه ای است که می توانید آن را هم به عنوان غذای نونی و هم در کنار برنج زعفرانی میل کنید. خوراک مرغ و بادمجان یکی از انواع غذاهای فوری و سریع است که می توانید آن را در مدت زمان کوتاهی آماده کنید.…

شله زرد نذری و مجلسی خوشمزه + آموزش تزیین شله زرد

شله زرد جزو غذاهای سنتی است و از دسر های خوشمزه ایرانی نیز محسوب می شود و جایگاه ویژه ای در سفره های افطاری دارد و به عنوان شله زرد نذری محرم نیز پخت می شود. شله زرد را می توان هم به عنوان غذای اصلی و هم به صورت سرد به عنوان دسر میل کرد.…

آلبالو پلو مجلسی و معطر با مرغ زعفرانی خوشمزه

آلبالو پلو یکی از انواع پلوهای مخلوط است که بسیار معطر و خوشمزه است. از میوه آلبالو برای تهیه انواع غذاها مثل آلبالو پلو با مرغ، آلبالو پلو با گوشت، ته چین آلبالوپلو، آش میوه و انواع غذاهای دیگر استفاده می شود. برای درست کردن یک آلبالوپلو…

آش میوه اردبیل یا اریشت آشی (آش رشته اردبیل)

آش میوه یا همان آش رشته اردبیلی، یکی از انواع آش ها است که بسیار خوشمزه است و نوعی آش بدون سبزی می باشد و با عنوان اریشت آشی نیز معروف است. آش میوه نوعی آش ترش است که در تهیه آن از انواع آلبالو، ذغال اخته، آلو بخارا، آلو سیاه، آلو جنگلی و…

کوکوی محلی اردبیل (کوکوی گوشتی مجلسی اردبیل)

کوکوی گوشت یا کوکوی اردبیل از کوکوهای محلی خوشمزه اردبیل. کوکو یکی از غذاهای خوشمزه و ساده ایست که می توان هم به عنوان غذای نانی و هم در کنار برنج مصرف شود. کوکو انواع متنوعی دارد مانند کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکوی مرغ و غیره. کوکوی…

آش دوغ اردبیل (نکات آش دوغ خوشمزه و اصیل اردبیل)

آش دوغ نوعی آش محلی است که در شهرهای مختلف به طرق متفاوت تهیه می شود. آش دوغ، به رنگ سفید است و طعمی ترش و بسیار خوشمزه دارد. می توان گفت آش دوغ یکی از خوشمزه ترین انواع آش هاست. آش دوغ را می توانید در روزهای سرد زمستانی تهیه و نوش جان…

کوفته ریزه با مغز تخم بلدرچین و سس مخصوص گردویی

کوفته ریزه نوعی کوفته اما در سایز کوچکتر است که آن را به اشکال مختلف درست می کنند. کوفته ریزه مغزدار در واقع نوع متفاوتی از کوفته است که به شکل کوفته های بسیار کوچک تهیه می شوند. در دستور کوفته ریزه مغزدار، از تخم بلدرچین و آلو خورشتی…

طرز تهیه قیمه نثار-غذای مجلسی و خوشمزه قزوین

قیمه نثار یا نثار پلو یا نساء پلو، یکی از غذاهای سنتی، خوشمزه و پرطرفدار شهر قزوین است. این غذای خوشمزه بسیار معطر و خوشبو است. در تهیه نثار پلو از ادویه جات مخصوص معطر استفاده می شود. اگر تا به حال قیمه نثار قزوین را امتحان نکرده اید، به…

طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی ( قورمه سبزی جاافتاده)

خورشت قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که تقریبا در برنامه غذایی هر خانواده ایرانی جایگاه خاص خود را دارد. برای پختن قورمه سبزی خوشمزه و مجلسی باید فوت و فن و رازهای طرز تهیه قورمه سبزی جاافتاده را بدانید. در این مطلب…

طرز تهیه سوپ جو قرمز به سبک رستوران ها

سوپ جو یکی از انواع سوپ ها می باشد که به طرق مختلف تهیه می شود. سوپ جو را معمولا یا به صورت سوپ جو قرمز تهیه می کنند که در آن از آب گوجه فرنگی و رب استفاده می شود، و یا اینکه به صورت سوپ جو سفید تهیه می شود که در آن از شیر و خامه استفاده…

طرز تهیه حلوای آرد نخودچی (حلوا برشتوک)

یکی از انواع خوشمزه حلوا، حلوا آرد نخودچی یا همان حلوا برشتوک است. دلیل این نام گذاری به خاطر این است که طعم حلوا برشتوک بسیار شبیه به شیرینی برشتوک است. بافت حلوای آردنخودچی کمی سفت تر از حلوای معمولی یا همان حلوای آرد گندم است. به همین…